Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы
Главная > По-русски > Франция > Французские деликатесы > Анисовый горошек из Флавиньи...



Анисовый горошек из Флавиньи...




Крошечная ослепительно белая горошина, хранящая свежесть аниса. Мы в сердце Бургундии, около Алезии, в деревеньке Флавиньи, в старинном аббатстве. Как анис появился в этих краях?

Во время битвы под Алезия между войском Цезаря и галлами, в местечке Флавиньи находился римский госпиталь, и римский врач посеял зёрна аниса, который римляне использовали в лечебных целях. Затем в 870 гг римский папа Жан 8-й посетил аббатство Св.

Петра во Флавиньи, где ему подарили 4 кг аниса, огромная ценность по тем временам. Анис в качестве кондитерского изделия известен уже с 1592 года, его дарили в качестве хлебосольного подарка дорогим гостям в городе Семюр-ен-Оксуа. Но его настоящая известность начинается в 1632 году, когда урсулины, поселившиеся в Флавиньи, под руководством настоятельницы Клод Жакото, разработали настоящий рецепт: т.е. зёрнышко аниса покрывается несколькими слоями сахара и сушится, затем добавляется эссенция цветка апельсина или розы.

Анисовый горошек видел многих владельцев предприятия на своём веку: предприятие было национализировано во время Французской Революции, затем выкуплено семьёй Галлимар и в свою очередь куплено династией Трубо, которая и является его нынешним владельцем. Жан Трубо начал первым продавать анисовый горошек, упакованный в красивые аллюминиевые коробочки, в автоматах на перронах ж-д вокзалов.

Анисовый горошек приобрёл мировую известность: помните Мисс Марпл из романов А. Кристи, которая никогда не расставалась с крошечной коробочкой. Сегодня анисовый горошек продаётся разных сортов на любой вкус: мятный, ванильный, жасминовый, мандариновый и даже кофейный. Почти 30 процентов из 250 тонн в год уходит на экспорт.





Оставить комментарий

проверять перед размещением

Обратите внимание, ваше сообщение появится после проверки модератором.

Представьтесь

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Напишите текст комментария ниже:
  •  

Подписаться на обновления : RSS 2.0 | Atom


  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


L’Oiseau de Feu...
Du 23 au 29 décembre 2017, Paris

Exposition « Modigliani, Soutine et les autres légendes de Montparnasse »...
Du 25 novembre 2017 au 25 mars 2018, Musée Fabergé à Saint-Pétersbourg



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe


Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 01.84.19.39.44
Envoyez un mail !