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Carnets du gastronome russe : Kissel

Kissel, la boisson typiquement russe. Sorte de coulis et de compote en même temps. On la boit chaude ou froide, bien sucrée ou juste un peu. Le kissel le plus répandu est aux airelles, framboises, myrtilles, au cassis ou groseille.

Kissel (gelée de fruits additionnée de fécule, sucrée et épaisse).

Kissel, la boisson typiquement russe. Sorte de coulis et de compote en même temps. On la boit chaude ou froide, bien sucrée ou juste un peu. Le kissel le plus répandu est aux airelles, framboises, myrtilles, au cassis ou groseille.

Déballez le paquet (250 g), mettez le contenu en miettes (éviter la formation des morceaux) dans un grand bol, rajoutez une petite quantité d’eau froide, mélangez.


Parallèlement faites bouillir 1,5 l d’eau dans une casserole, mélangez l’eau bouillante avec la préparation, doucement. En mélangeant portez le contenu à ébullition et arrêtez le feu. On la boit chaude ou froide, bien sucrée ou juste un peu.

En touche finale, garnissez les coupes d’un dôme de crème chantilly !

Préparation ultra-rapide : 5 min !

Bonne dégustation !

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© dimanche 24 septembre 2006, par Russie.net

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