Russie.net

La communauté russe en France et infos sur la Russie

Accueil > Archives > 2006 > Cultures culinaires en Europe - lauréate russe du prix 2006

Cultures culinaires en Europe - lauréate russe du prix 2006

Rien n’est anodin quand il s’agit de nourriture. L’étude des cultures culinaires et de leur histoire éclaire les mutations sociales, politiques et économiques de la société.

Les saveurs et les arômes de la cuisine traditionnelle d’un pays sont, pour chacun d’entre nous, une voie d’accès concrète à sa mémoire collective. La table est aussi un des moyens les plus simples et les plus directs de promouvoir le dialogue entre les cultures.

Cette approche, à la fois savoureuse et instructive, des liens entre histoire, culture et nourriture, montre comment ces éléments ont influencé et défini les traditions culinaires des différentes sociétés.

Voici les lauréates du prix "Gourmand World Cookbook Awards 2005".

Contributions des pays :
- Arménie : Aperçu des cultures et traditions alimentaires par Svetlana Haik Poghosyan
- Azerbaïdjan : Le sens de l’harmonie par Tahir I. Amiraslanov
- Bosnie-Herzégovine : Notre bouche est petite mais elle peut avaler une montagne par Nenad Tanović
- Bulgarie : Les fruits d’or du verger Rayna Gavrilova
- Croatie : Du mythe à la réalité par Veljko Barbieri
- Estonie : Les Plaisirs du palais par Maire Suitsu
- Géorgie : Une cuisine en mutation rapide par Mary Ellen Chatwin et Zaal Kikodze
- Hongrie : Le komatál : symbole de l’amitié et de l’affection par Zsuzsanna Tátrai
- Lettonie : Traditions culinaires et alimentation contemporaine par Ieva Pīgozne-Brinkmane
- Lituanie : Rituels et fêtes par Birutė Imbrasienė
- Moldova : Les pains rituels à travers les saisons par Varvara Buzilă et Teodorina Bâzgu
- Pologne : Cuisine, culture et diversité sur la Vistule par Kazimierz Krzysztofek
- Roumanie : Délices et découvertes par la Maison des Guides et le ministère de la Culture et des Affaires religieuses
- Fédération de Russie : Redécouvrir la tradition, goûter la variété par Alexandra Grigoriéva
- Serbie-Monténégro : Un patchwork culinaire par Vesna Bizić-Omčikus
- République slovaque : Une cuisine de caractère par Rastislava Stoličná
- Slovénie : La table de fête par Janez Bogataj
- Ll’exRépublique yougoslave de Macédoine : Un renouveau nutritionnel par Dusan Matic
- Ukraine : Les plaisirs d’une bonne nourriture par Oksana Y. Vaasyl’ieva

© samedi 25 février 2006, par Russie.net

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Attention, votre message n’apparaîtra qu’après avoir été relu et approuvé.

Qui êtes-vous ?

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter un document