Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы



Камышинки из Аннеси

Озеро Аннеси, окружённое горами и альпийской панорамой, славится своими гостеприимными террасами кафе и кондитерских. Город красивый и богатый, место отпусков со своим казино и Паласом, его сравнивают с Венецией.

Только холодной, действительно, здесь прохладно, поэтому естественно, набродившись, хочется выпить чашку горячего шоколада или кофе и подкрепиться чем-то сладким. В 1924 году, кондитер Пьер Лорен родом из Ардеша и обучившийся мастерству в Лионе, обустраивается в Аннеси и первым изготавливает "камышинки". Он патентует своё кондитерское изделие и потом передаёт его своему сыну, а потом своему племяннику.

Что же это такое? Камышинка из Аннеси. Варится сахар с добавками кофе и складывается в полуформы длиной 8 см, обваливается в крахмале для твердости.

Т.к. сахар и кофе разной плотности, кофе остается внетри сахарной оболочки, образуя капсулю. Образующиеся капсули долго полируют щеткой и покрываютя гранулами шоколада. Теперь вы понимаете почему было выбрано такое название, к тому же камыши вокруг озера растут в изобилии. Только не думайте, что это так просто: нужно 24 часа, чтобы изготовить камышинки.

Работа эта почти-что ювелирная. Сахар кристализуется вместе с кофе, нужно 12 часов, чтобы камышинки затвердели. Сегодня это известное заведение производит 1200 камышинок в час. Ини заполняются не только кофе, но и ликёрами из малины, бальзамами и наливками. Экспортируются в США, Австралию, Норвегию и Японию.



Ajouter un commentaire :






  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


Veronika Bulycheva : Nouvelle Romance Russe Loubov...
24 février 2017 à 20h00 (Paris)

Les Journées du Livre Russe...
Samedi 4 et dimanche 5 février 201

"Le rêve d’un homme ridicule" de Dostoïevski...
Du 08 janvier au 27 février 2017, Paris

Les touristes chinois boudent la France pour se rendre en Russie...

"Tour de la Russie en 20 jours"...
Du 25 janvier au 12 février 2017 à Cosmopolis

Pietouchok, conte musical russe à partir de 3 ans...
Janvier et Février 2017, Paris



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 01.84.19.39.44
Envoyez un mail !