Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы



Паштет из Сартра

Паштет из дичи, запечённый в тесте! Пустячок! Как объяснить этот необычный симбиоз? Вы заметили, как важны корни возникновения каждого деликатеса!

Постараемся их понять вместе: корка из теста, это ясно с первого взгляда каждому, побывавшему хоть раз в Шартре, он буквально окружён пшеничными полями!

Что касается паштета, придётся вернуться в античную эпоху. Историки рассказывают, что жители Шартра, перед нашествием Аттилы, боявшись полного разгрома, решили задобрить завоевателей, встретив воинов хлебом-солью… простите гигантским заичьим паштетом.

Отличная оказалась идея, поскольку воины, объевшись, настолько осоловели, что оставили город в целости и сохранности. Воистину, ещё раз подтверждается пословица : "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок"!

Паштет фигурировал уже в Альманахе деликатесов 1804 года. Сегодня его готовят также как в прошлом столетии : мясо дикой утки, смешанное с патрошками, с коньяком, с добавлением муската, запекается в пресном тесте. Мясо утки может заменяться телятиной и даже свининой в современном варианте.







  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


Sabantuy 2017 à Paris...
Jeudi 25 mai 2017 de 10:00 à 17:30

Igor Bitman...
Du 10 mai au 10 juin 2017

Récital de piano Aleksey Ishchanko...
10, 15 et 29 JUIN 2017

Rétrospective Andreï Tarkovski...
DU 28 JUIN AU 12 JUILLET 2017 (Paris)

Andreï Sakharov est né le 21 mai 1921 à Moscou...

Boris Akounine est né le 20 mai 1956 en Géorgie...



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe


Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 01.84.19.39.44
Envoyez un mail !