Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы
Главная > По-русски > Французские деликатесы > Свиные ножки из Сент-Менеульда



Свиные ножки из Сент-Менеульда

Родина Дона Периньона, знакомого вам по шампанскому, старинный город с великолепной центральной площадью 18 века.

История рассказывает, что король Франции, Шарль VI останавливался в одной из многочисленных таверен в 1495 году, чтобы отведать знаменитое блюдо.

По легенде, это блюдо было открыто случайно, когда повар одной корчмы оставил свиные ножки на огне камина.

В начале он подумал, что они сгорели и негодны, но попробав удивился их вкусу.

С тех пор свиные ножки крупного калибра варят, обмотанные в суконное полотно, 40 часов в небольшом количестве воды с луком, чесноком, лаврушкой, базиликой и тмином.

Охлажденные в течение 6 часов, обваленные панированными сухарями, жарятся и подаются с яблочным пюре.

Не правда ли, похоже на наш холодец! Современные кулинары подают ножки, обжаренные в горчице или со сметаной и грибами, и даже с медом.





  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


"Tour de la Russie en 20 jours"...
Du 25 janvier au 12 février 2017 à Cosmopolis

Pietouchok, conte musical russe à partir de 3 ans...
Janvier et Février 2017, Paris

"Le rêve d’un homme ridicule" de Dostoïevski...
Du 08 janvier au 27 février 2017, Paris

Kollektsia ! Art contemporain en URSS et en Russie. 1950-2000...
14 septembre 2016 - 27 mars 2017

1917, regards sur la révolution...
Du 14 janvier au 17 mars 2017 (les bibliothèques de Montreuil)

Hommage à Maurice Ravel, le ballet et l’orchestre...
Du Mardi 31 janvier 2017 au dimanche 5 février 2017



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 01.84.19.39.44
Envoyez un mail !