Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы





Главная > По-русски > Французские деликатесы > Свиные ножки из Сент-Менеульда

Свиные ножки из Сент-Менеульда

Родина Дона Периньона, знакомого вам по шампанскому, старинный город с великолепной центральной площадью 18 века.

История рассказывает, что король Франции, Шарль VI останавливался в одной из многочисленных таверен в 1495 году, чтобы отведать знаменитое блюдо.

По легенде, это блюдо было открыто случайно, когда повар одной корчмы оставил свиные ножки на огне камина.

В начале он подумал, что они сгорели и негодны, но попробав удивился их вкусу.

С тех пор свиные ножки крупного калибра варят, обмотанные в суконное полотно, 40 часов в небольшом количестве воды с луком, чесноком, лаврушкой, базиликой и тмином.

Охлажденные в течение 6 часов, обваленные панированными сухарями, жарятся и подаются с яблочным пюре.

Не правда ли, похоже на наш холодец! Современные кулинары подают ножки, обжаренные в горчице или со сметаной и грибами, и даже с медом.





  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


Andrei Mikhalkov-Konchalovski est né le 20 août 1937...

Ilia Répine est né le 5 août 1844...

Vladimir Vissotsky est mort le 25 juillet 1980...

Evgueni Evtouchenko est né le 18 juillet 1933...



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 33 6 52 92 47 35
Envoyez un mail !