Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы
Главная > По-русски > Французские деликатесы > Анисовый горошек из Флавиньи...



Анисовый горошек из Флавиньи...

Крошечная ослепительно белая горошина, хранящая свежесть аниса. Мы в сердце Бургундии, около Алезии, в деревеньке Флавиньи, в старинном аббатстве. Как анис появился в этих краях?

Во время битвы под Алезия между войском Цезаря и галлами, в местечке Флавиньи находился римский госпиталь, и римский врач посеял зёрна аниса, который римляне использовали в лечебных целях. Затем в 870 гг римский папа Жан 8-й посетил аббатство Св.

Петра во Флавиньи, где ему подарили 4 кг аниса, огромная ценность по тем временам. Анис в качестве кондитерского изделия известен уже с 1592 года, его дарили в качестве хлебосольного подарка дорогим гостям в городе Семюр-ен-Оксуа. Но его настоящая известность начинается в 1632 году, когда урсулины, поселившиеся в Флавиньи, под руководством настоятельницы Клод Жакото, разработали настоящий рецепт: т.е. зёрнышко аниса покрывается несколькими слоями сахара и сушится, затем добавляется эссенция цветка апельсина или розы.

Анисовый горошек видел многих владельцев предприятия на своём веку: предприятие было национализировано во время Французской Революции, затем выкуплено семьёй Галлимар и в свою очередь куплено династией Трубо, которая и является его нынешним владельцем. Жан Трубо начал первым продавать анисовый горошек, упакованный в красивые аллюминиевые коробочки, в автоматах на перронах ж-д вокзалов.

Анисовый горошек приобрёл мировую известность: помните Мисс Марпл из романов А. Кристи, которая никогда не расставалась с крошечной коробочкой. Сегодня анисовый горошек продаётся разных сортов на любой вкус: мятный, ванильный, жасминовый, мандариновый и даже кофейный. Почти 30 процентов из 250 тонн в год уходит на экспорт.





  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


"Les Motifs de l’Oural", exposition de l’artiste Nail Vagapov...

ALEST VOYAGES, tour opérateur spécialiste de la Russie...
Tour opérator spécialisé à Paris

Association Isba...
PLACE DU 1ER MAI 81100 CASTRES

Les Journées du Livre Russe...
Samedi 4 et dimanche 5 février 201

Des héros de la Seconde Guerre qui n’ont sans doute jamais existé...

Soirée russe : l’Association RUSLAN fête ses 30 ans !...
Samedi 17 décembre 2016 à 19h30



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 33 6 52 92 47 35
Envoyez un mail !