Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские деликатесы





Чернослив из Ажена

По легенде энтская слива попала в Ажен из Сирии, его привезли крестоносцы, которые по возвращению со Святой земли - Иерусалима в 7 веке, останавливались у подножия крепостных стен Дамаска.

Приготовление чернослива дело тоже непростое. Собирают сливу между 15 августа и 15 сентября. Собирают сливу спелую с земли.

Но современные предприятия используют также метод рефрактометрии. Выбирают 20 слив и выжимают по капле сока из каждой. Готовый сок (одну каплю) помещают на призму рефрактометра. Результат, процент содержания сахарозы, должен быть от 22 до 26.

После сбора сливу сортируют, калибруют и сушат. Раньше сушили на воздухе, в настоящее время, в сушильном туннеле. Время сушки - от 16 до 24 чч. Слива обычно содержит от 21 до 23% влажности.

Чернослив- великолепное средство от запоров. Её приписывают при диетах, а также спортсменам, в качестве источника калорий и витаминов, используют при приготовлении десертов, конфет, спиртных напитков.

Я, лично, предпочитаю чернослив в шоколаде.





  Еще в разделе

0 | 10 | 20

  A la une !


Ilia Répine est né le 5 août 1844...

Vladimir Vissotsky est mort le 25 juillet 1980...

Evgueni Evtouchenko est né le 18 juillet 1933...

Marc Chagall est né le 7 juillet 1887...



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 33 6 52 92 47 35
Envoyez un mail !