Russie.net, le web franco-russe depuis 1997 !






Французские вина
Главная > По-русски > Франция > Французские вина > Виноградники Бордо : Медок



Виноградники Бордо : Медок

Медок

Марго, Сен-Жульен, Пойяк, Сент-Эстеф… для любителя вина, Медок является огромным винным погребом под открытым небом, где даже дорожные указатели населенных пунктов имеют вид этикеток.

Архипелаг виноградников

Полуостров, выступающий в океан рядом с устьем, к северу от Бордо, славится исключительным обилием и богатством виноградных владений. Одни из них, такие, как Ламарк, - бывшая средневековая крепость, другие, как Ассан или Розан-Сегла, - подлинные особняки, сохранившие привлекательность XVII века. Однако имения и шато, действительно придающие Медоку его стиль, более современны. Они датируются XVIII веком, эпохой, когда борделезское дворянство, состоявшее главным образом из парламентариев, строило на берегах Жиронды красивые классические, в основном одноэтажные особняки.

Именно в Сен-Жульене, находятся наиболее знаменитые из них, как Бейшевель, пристроенный и превращенный в настоящий дворец в XIX веке. Мода на дворцы не исчезает и с приходом Революции. Триумф свободной торговли, расцветшей при Наполеноне III, и расширение виноторговли позволяют борделезским негоциантам и парижским финансистам строить настоящие дворцы. Медок покрывается аристократическими поместьями, которые пестрят обилием башенок, треугольных крыш, бельведеров, балюстрад и фасадных украшений.

За несколько десятилетий, дорога из Бордо в Пойлак превратилась в музей архитектуры под открытым небом. Здесь присутствуют все стили всех стран и эпох, причем разные стили можно встретить в архитектуре одного и того же здания. Лучше любого другого, мир медокского шато символизирует Кос д’Эстурнель.

Восточный дворец вин

Если смотреть издалека, расположенный на высоком берегу, Кос кажется восточной пагодой; однако вблизи убеждаешься, что это строение относится к чистому классицизму. Войдя же внутрь, посетитель попадает в ... винохранилище. И это справедливо, так как вино является хозяином этих мест. Все эти дворцы принадлежат ему. Датируемые XVIII или XIX веком, все они были построены благодаря доходам с виноградников. Что касается восточного стиля, это результат богатого воображения маркиза д’Эстурнель, который сопровождая свои вина во все страны, немало путешествовал морем. Аристократ-винодел, он также увлекался Востоком, откуда привез во Францию чистокровных лошадей, дверь от Занзибарского дворца и, как утверждает народное предание, – настоящий гарем.

Жемчужины виноградников

В противоположность описанному эклектизму, шато Марго решительно вписывается в классический стиль. Внушительная лестница, четыре монументальные ионические колонны и, увенчавший все строение, треугольный фронтон, - величие фасада этого шато ставит его отдельно в ряду ему подобных. В том же стиле выдержано и винохранилище с 18 дорическими колоннами и другие хозяйственные постройки, но самое примечательное - это его уникальная почва.

Говорят, что Медок - это место, где с большим вниманием следует смотреть под ноги на землю, а не на крыши дворцов. Именно там скрывается секрет почвы Медока - большие блестящие гальки, покрывающие круглую вершину холма: в XVIII веке один из “ виноградных князей ", как историки назвали парламентариев-виноградарей, так ответил королю Франции, который любовался драгоценными камнями, украшавшими его камзол вместо пуговиц: " Сир, это алмазы моей земли. ”

Эта галька, принесённая предшественницами Гаронны, лежит в основе качества вин Медока. Бедность почвы вынуждает виноград глубоко пускать свои корни в недра земли и находить водоносные слои, обеспечивающие совершенное питание растений водой в любой сезон. Отражая солнечные лучи, галька также способствует сохранению тепла почвы, условие, в совершенстве подходящее для сорта каберне-совиньон, который достигает здесь идеальной зрелости и набирает силу для вина.

Вино для философа

Вина Медок - это красные вина, отличающиеся красивым цветом и сильным дубильным эффектом, позволяющим вину долго стареть. Так, например, некоторые вина Шато Латур 1928 г. достигли оптимальной зрелости только через пол-века. Часто винам Медок для достижения вершины качества требуется восемь или девять лет, даже если через пять-шесть лет вино уже приятно пить. Достигнув оптимального состояния, оно долго (от пяти по десяти лет) сохраняет свои свойства, прежде чем начинает постепенно ухудшаться. Разумеется, если это марочное вино с виноградника, помещённого в классификацию, оно сохраняет свои качества ещё дольше, в частности Пойяк имеет наиболее длительный срок хранения – в течение нескольких десятилетий.

Выработанные из нескольких сортов винограда, как все борделезские вина, вина Медок отличаются уравновешенностью букета и элегантностью, свойственными особенно винам Марго и Сен-Жульен. Эти вина великолепно сочетаются со всеми видами мяса, как белого, так и красного, естественно с некоторыми ньюансами: к баранине предпочтительнее подавать Пойяк, к дичи - Листрак, к домашней птице – Cен-Жульен и Марго.

С юга на север

Для знакомства с винодельческим Медоком лучше всего воспользоваться трассой CD2, протянувшейся в северо-южном наравлении, дорогой дворцов, которая позволяет полюбоваться прекрасными видами, такими, как подъезд к шато Бейшевель.

Сначала мы видим шато Ла Лагун, типичный пример борделезской картезианской обители, затем появляется Контенак и церковь XVIII века. В этом районе как и в Марго, чтобы по-настоящему открыть шато и местную продукцию, нужно свернуть с трассы и ехать небольшими просёлочными дорогами. В Арсэн, напротив одноименного дворца, можно сделать гастрономическую стоянку в " Золотом Льве " (au Lion d’Or), куда владельцы виноградников свозят свои вина, чтобы клиенты могли их продегустировать. Бейшевель, Сен-Жульен, Пойяк, Сент-Эстеф, знаменитые виноградники следуют один за другим; но это еще не все.

Любитель вин и панорамных видов обязательно посетит Сен-Сэрэн-де-Кадурнэ. Богатое марочными винами высокого качества, это местечко приготовило для энофила настоящие находки, делающие честь его винному погребку. Дальше на север простираются прекрасные земли и бескрайние виноградники, пока с приближением к Сулак-сюр-Мер и мысу Грав, пейзаж, становясь все более морским, не замирает перед океаном и маяком Кордуан.

Иерархия виноградников

Будучи обширным, регион Медок обладает несколькими видами контроля подлинности происхождения (расположенными в порядке возрастания качества):

A.O.C. Médoc для вин, происходящих из северной части полуострова.
А.О.С. Haut-Médoc для более качественных вин, происходящих из виноградников, расположенных между Сен-Сэрэн-де-Кадурнэ (на севере) и Бланкфор (на юге).
A.O.C. communal ограниченный одним или несколькими виноградниками, расположенными на специфических почвах; их всего шесть с севера; на юг это - Сент-Эстеф, Пойяк, Сен-Жульен, Листрак - Медок, Мули-он-Медок и Марго. Именно эти вина являются наилучшими.




  Еще в разделе

0 | 10

  A la une !


Soirée russe : l’Association RUSLAN fête ses 30 ans !...
Samedi 17 décembre 2016 à 19h30

KEDROFF BALALAÏKA TRIO et POLYPHONIES GÉORGIENNES MARANI...
PARIS (75) dimanche 11 décembre 2016 à 16h00

Le Chœur Rimsky-Korsakov de Saint-Pétersbourg...
Du 10 décembre 2016 au 1er janvier 2017

Les Fêtes de fin d’année en Russie...
NOËL RUSSE ET JOUR DE L’AN RUSSE

Les médias russes saluent la victoire de Fillon à la primaire en France...

Palmarès du 24ème Festival du cinéma russe à Honfleur...
Dimanche 27 novembre 2016



Flag Counter

Russie.net, le Web franco-russe



Depuis 1997, Russie.net le Web franco-russe - Envoyer un E-mail

Envoyer un Email Envoyer un Email

Tous droits réservés © France-CEI
Téléphone : 33 6 52 92 47 35
Envoyez un mail !