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Chese Cake

Envoyé par Slavianka 
Slavianka
Chese Cake
lundi 23 octobre 2006 10:10:03
Connaissez vous une bonne recette de 'Chese Cake' avec Fromage blanc ou faisselle ?
valperfi
Re: Chese Cake
jeudi 5 avril 2007 10:10:15
Oui oui oui oui... la mienne!!
Crois-moi, tu vas te regaler...

Ingrédients
- 150 g de spéculos
- 75 g de beurre
- 750 g de mascarpone (ou 500 g de philadelphia cream cheese et 250 g de mascarpone)
- 4 oeufs
- 270 g de sucre
- 1 ½ cuil. à soupe de farine
- 1 ½ cuil. à soupe de crème fraîche
- Le jus de ¾ de citron
- 1 ½ sachet de sucre vanillé
- Cacao de type Nesquick

Emietter les biscuits et les amalgamer avec le beurre fondu. Les déposer dans le fond d’un moule à manqué escamotable de 26 cm de diamètre environ, recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire ce fond de tarte à four doux (160 deg) pendant 10 minutes environ. Veiller quand même à ce qu’il ne brûle pas.

Sortir du four et réserver.

Mettre le mascarpone (ou le mascarpone et la crème Philadelphia) avec la crème fraîche dans un saladier. Mélanger pour assouplir tous les fromages.

Rajouter le jus de citron, le sucre vanillé, le sucre et mélanger.

Rajouter ensuite la farine, mélanger à nouveau.

Enfin, y casser les 4 oeufs entiers.

Verser la crème bien lisse et homogène sur le fond de tarte précuit.

Courvir le moule d’une feuille d’alu pour que le gâteau ne colore pas (ou à mi-cuisson).

Faire cuire à 160 deg pendant une heure et demie.

Sortir du four, laisser tiédir et démouler.

Saupoudrer de cacao en poudre en s’aidant d’un chinois.

Placer au réfrigérateur pour la nuit. Et déguster ce pur délice !!!
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