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Repas du nouvel an

Envoyé par n_tony 
n_tony
Repas du nouvel an
vendredi 8 décembre 2006 16:40:44
Bonjour à tous,

J'ai parcouru quelques sites qui traitent de ce sujet, mais je n'arrive pas à trouver ma réponse.

J'organise un réveillon avec une dizaine de personnes, et nous avons décidé de leur proposer une repas Russe. C'est une gastronomie qui nous est complètement étrangère, et qui est très méconnue de la plupart des Français (dont moi !).

J'aimerais avoir quelques conseils sur les plats qu'il faut préparer sans tomber dans les clichés (Caviar ...). Y a-t-il un plat raffiné qui est souvent servi lors de fêtes ou réveillons ? La vodka se boit-elle tout le long du dîner ou seulement à la fin ? Quels desserts ?

Merci pour vos réponses !
Re: Repas du nouvel an
vendredi 28 décembre 2007 20:41:49
je commence par les desserts :
les sept kissel
la koutia
le plateau de bonbons, chocolats, mandarines, fruits secs

les plats sont :
volaille (oie, canard,etc.) au chou
le veau aux cèpes (séchés naturellement !)
le jambon aux pommes et coings (séchés naturellement !)

la vodka se boit tout le temps !!! les Russes ne buvaient pratiquement pas de vin (de raisin) à table avant l'occidentalisation post-communiste
les vins du Caucase, bulgares etc. étaient plutôt consommés en apéritif ou avec les desserts
Champagne bien sûr ! mais français !
le Cognac est très apprécié aussi, les modalités de consommation en étant très fantaisistes.
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