recette des malossols

Bonjour, une âme charitable aurait-elle la bonté de m'aider à trouver la recette des concombres à la russe ? merci d'avance

pas les concombres, les cornichons! Il faut: de l'aneth ( une bonne botte) en fleur avec la tige, de l'ail et du poivre en grains et du laurier. Faite bouillir 1,5 l d'eau, vous y mettez du sucre 4-5 cuillères à soupe bien pleines. Arretez le feu et laissez 10 minutes pourque l'eau reste chaude mais pas bouillante. Coupez les bouts des cornichons, ensuite mettez dans un saladier couche par couche: del'ail coupé en 2, du poivre et de l'aneth, les cornichons dessus, puis recommencez. METTEZ DU LAURIER. Versez votre eau chaude, tout doit être couvert. En général il faut 2-3 jours pourque ce soit prêt. N'oubliez pas de les mettre au frigo quand ils sont prêts.

erreur! c'est pour le choux salé que vous mettez autant de sucre! pour 1,5l d'eau il faut mettre1,5 de sucre et 3-4 de sel

bon jour a tout

je suis un siberien australien (excusez mon francais, s'il vous plait)

moi, je n'aime pas sucre dans mes malossol

max

Pour les cornichons (ou concombres) à la russe, ni sucre ni vinaigre ni poivre !(peut-être qq feuilles de raifort mais c'est sans intérêt) ! de cette façon les enfants peuvent en manger

ingrédients pour 1 kg de cornichons : (si l'époque des cornichons est finie, prenez des mini-concombres ou de gros concombres que vous couperez en rondelles)

• 1 bocal à conserves en verre de 1,5 l (ou n'importe quoi d'autre)

• 1, 5 l d'eau

• 1 grosse cuillère à soupe de gros sel
• 4/5 branches d'aneth du commerce (si vous trouvez de l'aneth avec des fleurs, c'est du folklore sympathique mais qui n'est pas donné à tout le monde !)
• 4/5 gousses d'ail
• 10 feuilles de cassis (séchées, il y en a dans les boutiques bio ou même pharmacies)
• 10 feuilels de chêne (tanin pour le croustillant) dans tous les parcs publics, les bois de St Cloud, de Vincennes etc...
• 4 feuilels de cerisier (je ne sais pas pourquoi mais c'est comme ça...) maintenant, il y a des cerisiers dans les parcs et au bord des rues de la région parisienne

laver soigneusement et couper les deux bouts des cornichons disposer dans le fond d'un bocal à conserves la moitié de la verdure et de l'ail disposer les cornichons encore une couche de verdure et d'ail encore une couche de cornichons disposer les feuilles restantes pour que les cornichons baignent

verser l'eau bouillante salée jusqu'en haut, ne pas fermer le lendemain, ajouter de l'eau salée si le niveau a baissé, ne pas fermer garder trois jours à températuire ambiante, ça fermente un peu fermer, mettre au frigo les cornichons sont alors "molossol", ils sont consommables au 3e jour quelques jours plus tard, ils deviendront "solionye" c.à.d. salés

C'est la bonne recette!

J'y mets aussi de la marjolaine séchée et un petit piment rouge.