Шаланские утки
 По
одной легенде, их подарил голландским
морякам на вынужденном поселении, Король
Нидерландов, чтобы спасти их от укусов
многочисленных в Вандейских болотах,
комаров.
По другой, испанские моряки, попавшие на
Вандейский берег, скрестили дикую утку с
домашней. Что же это за утка такая?
Чтобы её поставляли к лучшим столам
Франции.
Лейбл шаланской утки означает
безукаризненное соблюдение следующих
правил:
- отдельное выращивание утиц и селезней!
- обширный утятник с толстой подстилкой
- обязательное дневное выгуливание на
территории с расчётом, 2,5 м2 для утицы и 4 м2
для селезня
- корм с 75% мин зерна
- минимум 77 дней выращивания для утиц и 84 -
для селезней.
Коронное блюдо одного из лучших
французских ресторанов "Серебряной
башни" выглядит так (приготовьтесь
звучит не очень эстетично): утку оставляют
истекать кровью, потом душат. Жареную
подают с кровью и патрохами!
| 
