Russie.net, le web franco-russe

Основан в 1997 году

Главная > Русская версия > О Франции > Французские деликатесы > Паштет из Сартра

Паштет из Сартра

Паштет из дичи, запечённый в тесте! Пустячок! Как объяснить этот необычный симбиоз? Вы заметили, как важны корни возникновения каждого деликатеса!

Постараемся их понять вместе: корка из теста, это ясно с первого взгляда каждому, побывавшему хоть раз в Шартре, он буквально окружён пшеничными полями!

Что касается паштета, придётся вернуться в античную эпоху. Историки рассказывают, что жители Шартра, перед нашествием Аттилы, боявшись полного разгрома, решили задобрить завоевателей, встретив воинов хлебом-солью… простите гигантским заичьим паштетом.

Отличная оказалась идея, поскольку воины, объевшись, настолько осоловели, что оставили город в целости и сохранности. Воистину, ещё раз подтверждается пословица : "Путь к сердцу мужчины лежит через желудок"!

Паштет фигурировал уже в Альманахе деликатесов 1804 года. Сегодня его готовят также как в прошлом столетии : мясо дикой утки, смешанное с патрошками, с коньяком, с добавлением муската, запекается в пресном тесте. Мясо утки может заменяться телятиной и даже свининой в современном варианте.

 

 

© среда 17 Август 2005, Russie.net

Комментарии

проверять перед размещением

Обратите внимание, ваше сообщение появится после проверки модератором.

Представьтесь

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Напишите текст комментария ниже:

 

Добавить документ

Свежие новости

  • La Traversée des Alpes du général Souvorov il y a 220 ans (Divonne-les-Bains)

    La Traversée des Alpes du général Souvorov il y a 220 ans du vendredi 25 au dimanche 27 octobre 2019
    Vendredi 25 octobre à 18h : La traversée des Alpes de Souvorov film documentaire de Tatiana Denisova en russe, sous-titres en français. Durée 50′. Entrée libre.
    Dimanche 27 octobre à 15h : 220 ans de la (...)
    ----------------------
  • Бесплатное кафе для пенсионеров открылось в Москве

    Кафе петербургского благотворительного фонда «Добродомик», где пенсионеры могут бесплатно обедать, заработало 7 октября в Москве на Тушинской улице, 12.
    В ближайшее время, по словам организаторов, будет торжественное открытие, сейчас заведение работает в тестовом режиме. Обедать бесплатно пенсионеры могут с 12.00 до 16.00 по (...)
    ----------------------
  • “Retour à Kotelnitch” et rencontre avec le réalisateur - Jeudi 17 octobre à 20h

    Kotelnitch est une petite ville à 800 kilomètres à l’est de Moscou. L’auteur y est d’abord allé sur les traces d’un prisonnier de guerre hongrois qui avait passé 55 ans, oublié de tous, dans un hôpital psychiatrique.
    Il y est retourné une première fois faire ce qu’il croyait alors être un film (...)
    ----------------------